| 51. | | | Konyhasók káliumtartalmának vizsgálata
|
| 52. | | | A kávézacc beltartalmi jellemzőinek vizsgálata klasszikus mérési, ICP-OES és FT-NIR technika alkalmazásával
|
| 53. | | | Különböző lencselisztalapú, gluténmentes kekszek fehérjeemészthetőségének in vitro vizsgálata
|
| 54. | | | Leíró vizsgálatot végző érzékszervi bírálók teljesítményértékelési módszereinek felülvizsgálata
|
| 55. | | | Listeriosis Európában
|
| 56. | | | A listeriosis hazai és nemzetközi élelmiszer-higiéniai kérdései humánepidemiológiai szempontból
|
| 57. | | | Lisztérzékenyek számára előállított, különleges táplálkozási célra szánt élelmiszerek glutén- és mikotoxin-szennyezettségének vizsgálata
|
| 58. | | | A magas színvonalú élelmezés a helyes táplálkozás alapjai: táplálkozás-epidemiológiai áttekintés
|
| 59. | | | Magyar húskészítmények koleszterintartalma
|
| 60. | | | A magyar élelmiszergazdaság minőségpolitikája
|
| 61. | | | A magyar élelmiszerkönyv : múltja - jelene - jövője
|
| 62. | | | A magyarországi hatósági élelmiszer-ellenőrzés kialakulása és rövid története
|
| 63. | | | A maradékanyag-vizsgálatok irányának változásai és eredményei az elmúlt időszakban, élelmiszer-higiéniai és humán-egészségügyi szempontból
|
| 64. | | | A mikroorganizmusok hőtűrését befolyásoló tényezők az élelmiszerekben
|
| 65. | | | Minőségbiztosítás a hatósági élelmiszerellenőrzés laboratóriumi gyakorlatában
|
| 66. | | | Másodlagos proteolitikus jellemzők alkalmazása hazai félkemény sajtok minősítésére, érettségi állapotának jellemzésére
|
| 67. | | | Módszerfejlesztés antibiotikumok meghatározására tejmintákból on-line szilárd fázisú extrakciós UHPLC-MS/MS módzserrel
|
| 68. | | | Nagyhatékonyságú szermaradék-vizsgálat: antibakteriális szerek meghatározása élelmiszerekből folyadékkromatográfiás szűrő és megerősítő módszerekkel
|
| 69. | | | Nemzetközi együttműködés az élelmiszerek közvetítette megbetegedések megelőzésére
|
| 70. | | | A nikkel esszencialitásának vizsgálata
|
| 71. | | | A nyári idegenforgalmi szezon élelmezés-egészségügyi tapasztalatai
|
| 72. | | | Növényi alapú hústermékek vizsgálata
|
| 73. | | | A növényi eredetű élelmiszerek ellenőrzésének áttekintése
|
| 74. | | | Az OÉTI szerepe a kemizáció élelmezésegészségügyi veszélyeinek elhárításában
|
| 75. | | | Pörkölés hatása növényolajok oxidációs stabilitására
|
| 76. | | | Quality changes of orange soft drinks during storage
|
| 77. | | | Radioresistance of Listeria monocytogenes in meat and cheese
|
| 78. | | | A részecskeméret, a diétás (élelmi) rosttartalom és a víztartó kapacitás összefüggéseinek vizsgálata búzakorpában
|
| 79. | | | Salmonella-vizsgálatok 10 évének adatai és értékelésük
|
| 80. | | | Serratia fajok jellemzése, valamint Serratia marcescens kvalitatív kimutatása nyers és pasztőrözött tejből polimeráz láncreakción alapuló vizsgálati módszerrel
|
| 81. | | | Sertésvágó és -feldolgozó üzemi Salmonella-előfordulás termelés közben történő vizsgálatáról a HACCP-elvek alapján : irodalmi összefoglaló
|
| 82. | | | Sous-vide húsokban előforduló humán patogén baktériumok hőrezisztenciájának vizsgálata
|
| 83. | | | Szabad gyökök és antioxidánsok az élelmiszerekben, szerepük a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulásában : Szabadgyök kutatások az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetben, 1...
|
| 84. | | | Szemelvények Breuer Albert és Semsey Géza munkásságából : Gondolatok az élelmiszer-higiénia feladatairól
|
| 85. | | | Szemkamerás módszerek alkalmazása az élelmiszer-kutatásban
|
| 86. | | | Szemkamerás vizsgálatok egy élelmiszer fogyasztói megítélésében
|
| 87. | | | Számítógépes rendszer egy mikrobiológiai laboratóriumban
|
| 88. | | | Taurintartalom meghatározása energiaitalokban és étrendkiegészítőkben HPLC-MS/MS műszerkapcsolással
|
| 89. | | | Tehéntej meghatározása hazai sajtokban izoelektromos fókuszálással
|
| 90. | | | A tejellenőrzés új rendszere
|
| 91. | | | Tejtermékfejlesztés zsírsavösszetétel-módosítással
|
| 92. | | | Természettudományos oktatás az iskolában élelmiszer-vizsgálati kísérletek segítségével
|
| 93. | | | Tradíciók és megújulások : megemlékezés a BME Élelmiszerkémia Tanszék alapításának 100. évfordulóján (a visszatekintő előadás szövege)
|
| 94. | | | Tájékoztató az Élelmiszerbiztonsági Tanácsadó Testület megalakulásáról
|
| 95. | | | A túlérzékenységi reakciókat kiváltó fehérjék viselkedése élelmiszer-feldolgozási folyamatok során
|
| 96. | | | Az uborka (Cucumis sativus) érése során bekövetkező beltartalmi értékváltozások
|
| 97. | | | A veszélyelemzés (HACCP) fontossága a gyógyintézeti diétás ellátásban
|
| 98. | | | Az állati eredetű élelmiszerek maradékanyag-vizsgálatának rendszere, eredményei és a fejlődés trendje hazánkban : Rövid áttekintés
|
| 99. | | | Élelmezés- és táplálkozásegészségügy : országos összefoglaló értékelés az 1999. évi munkáról
|
| 100. | | | Élelmiszer eredetű megbetegedések : 2. r., Tények, tendenciák, teendők
|
