A javuló higiénés helyzet és a társadalmi-gazdasági haladás ellenére a gyakorló orvosnak egyre nagyobb valószínűséggel kell számítania szórványos vagy tömeges élelmiszer eredetű megbetegedés előfordulására. Ezek a megbetegedések sok esetben nem a szokványos tünetekkel jelentkeznek és életet veszélyeztető szövődménnyel is járhatnak. A biztos diagnózis érdekében a gyakorló orvosnak is meg kell ismernie a csak nemrégiben felfedezett élelmiszerjárványok tünettanát és tisztában kell lennie a hatósági teendőkkel is. Végül, de nem utolsósorban minden segítséget és tájékoztatást meg kell adni a családoknak a megbetegedések megelőzése érdekében.