A szakirodalmi becslések alapján Európában a felnőtt lakosság kb. 1-3%-a, a gyermekek 4-6%-a szenved valamilyen táplálékallergiában. Magyarországon az európai adatoknak megfelelően a felnőttek 1%-a, a 0-3 éves gyermekek 2-9%-a táplálékallergiás. A betegség egyetlen igazán hatékony és hosszú távú kezelési lehetősége a dietoterápia, azaz ha a betegek teljes mértékben elkerülik a számukra allergén táplálékot. A téma az egészségügyön túlmutat, és a kezelés sok területet érint. Kiemelendő például az allergiás fogyasztó tájékoztatásának, oktatásának kérdése. A vizsgálat célja a táplálékallergiában, táplálékintoleranciában szenvedő betegek számára leghatékonyabb kezelési lehetőségek, illetve több szempont alapján a legjobbnak ítélt beavatkozási pontok és módszerek feltárása. A komplex megközelítés alapján felépített, számítástechnikai hátterű interjú módszerrel a felmérést különböző területek mértékadó szakemberei, illetve döntéshozói körében végeztük el. A "több kritériumos leképezés" (MCM) módszer segítségével a táplálékallergia, táplálékintolerancia témáról különböző területek több kritérium alapján alkotott véleményét vizsgáltuk, hasonlítottuk össze, így kialakítva egy véleményspektrumot. Az interjú előre meghatározott húsz megállapítást, úgynevezett opciót és a kiértékelésük szempontjait, kritériumokat tartalmaz. Az opciók átfogó, teljes képet adnak arról, hogy mely intézkedések, kezdeményezések lehetnek célravezetők a szociális-társadalmi környezet megváltoztatására úgy, hogy az kevésbé legyen allergén.