Napjainkban az élelmiszerek között egyre elterjedtebb a "csökkentett szénhidráttartalmú termék" megnevezés és forgalmazás. Vizsgálatunk célja e termékek beltartalmi értékeinek összevetése a hagyományos készítményekével, valamint felmérni, van-e igény rájuk a gyakorlatban, mennyire vannak megelégedve a fogyasztók az ízükkel, az állagukkal és a költségükkel. Tíz szénhidrátcsökkentett és nyolc hagyományos terméket elemeztünk. Saját szerkesztésű, online kérdőívvel mértük fel (n = 151) a fogyasztók véleményét. Az adatok feldolgozásához leíró statisztikát, kétmintás T-próbát, és Mann-Whitney próbát alkalmaztunk, SPSS és Microsoft Excel 2013-as szoftverek segítségével p<=0,05 szignifikancia mellett. A csökkentett szénhidráttartalmú termékek átlagosan nagyobb fehérjetartalmúak voltak (15,28 +- 4,72g/100g) a hagyományos termékekhez (8,60 +- 1,17g/100g) képest (p=0,02). A szénhidrátcsökkentett termékek átlagos szénhidráttartalma 34,35g +- 5,04/100g, míg a kontrollcsoporté 45,71 +- 6,8g/100g volt (p=0,02). Sótartalmukban nem volt számottevő eltérés. Szénhidrátcsökkentett termékkel a megkérdezettek 90,1%-a már találkozott az áruházak polcain vagy a médián keresztül, közülük 125-en fogyasztottak is ilyen élelmiszert. Az utóbbiak csaknem kétharmada elégedett volt e termékek ízével és minőségével, árukat 58 százalékuk vélte soknak. A speciális célra szánt termékeket a fogyókúrázók és az egészséges táplálkozást folytatók beilleszthetik étrendjükbe, a cukorbetegeknek viszont körültekintőnek kell lenniük e termékek alkalmazása esetén.  Kulcsszavak: szénhidrátcsökkentett termék, beltartalom, fogyókúra, cukorbetegség