A coeliakia a vékonybél leggyakoribb malabszorpcióhoz vezető betegsége, amelyet a gabonafélék (búza, rozs, árpa és zab) gluténfrakciója idéz elő genetikailag fogékony egyénekben. A coeliakia által kiváltott tünetek, elváltozások szigorú, egy életen át tartó diéta segítségével teljesen visszaszoríthatóak. A dolgozat 19 és 25 év közötti, egyetemi tanulmányokat folytató coeliakias és nem lisztérzékeny lányok táplálkozását hasonlítja össze energia- és tápanyagbeviteli szempontból. Az adatok feldolgozásához a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karának Élelmiszerkémiai és Táplálkozástudományi Tanszékén kifejlesztett számítógépes szoftvert alkalmaztuk. A statisztikai értékelés során több (eltérő szinten szignifikáns) különbséget tudtunk azonosítani kétmintás t-próba alkalmazásával. A lisztérzékenyeknél magasabb volt az energia- és fehérjebevitel és kisebb a mangánbevitel, mint a nem coeliakiás csoport esetében.