Az aktív felmérések alapján az egészségügyi ellátásra szoruló alultáplált emberek száma a gazdaságilag fejlett országokban is jelentős. Az alultápláltság különös veszélyeztetettséget jelent az idős emberek számára, akik fizikai, szellemi hanyatlásuk vagy meglévő betegségeik miatt aktív táplálkozásra képtelenek. Az alultápláltság felismerése, a megfelelő táplálásterápia alkalmazása és hatásosságának elemzése az egészségügyi kiadások jelentős csökkenéséhez vezethet.