A szerzők polimer emulgenseket tartalmazó gél emulziók viszkozitásának, elasztikus jellegének változásait, valamint a cseppméret eloszlásban bekövetkező változásokat vizsgálták az eltartás függvényében. Meghatározták a szabad és a mikrogélben kötött víz mennyiségi változását és a párolgási sebességváltozást a tárolás során. A jelenségeket két csoportra osztották: a makroszerkezet és a mikroszerkezet változásaira. Megállapították, hogy a gélemulziók makroszerkezete (pl. az átlagos cseppméret) stabil, nem változik 3 hónapos tárolás alatt. Ezzel szemben a mikroszerkezet (viszkozitás, elasztikus jelleg, a polimer szolvatációja, a mikrogélben kötött víz mennyisége és a víz párolgási sebessége jellemzően változik az eltartás folyamán. E változásokat a polimer elhúzódó hidratációjával hozták összefüggésbe.