Tradíciók és megújulások : megemlékezés a BME Élelmiszerkémia Tanszék alapításának 100. évfordulóján (a visszatekintő előadás szövege) / Salgó András
DOI: https://doi.org./10.52091/EVIK-2022/4-1-HUN
In: Élelmiszervizsgálati Közlemények. - ISSN 0422-9576, eISSN 2676-8704. - 2022. 68. évf. 4. sz., p. 4107-4112. : ill.
Kulcsszavak: élelmiszeripari fejlesztések, gabonaipar, gabonakémia, ?Sigmond Elek, Binder Kotrba Géza, Sándor Zoltán, Holló János, Fodor Lajos, Sevella Béla, Vuk Mihály, Telegdy Kováts László, Lásztity Radomír, Salgó András, Vértessy Beáta
