A mákmag a betakarítás során szennyeződhet a latexben képződő alkaloidokkal, azaz morfint kodeint és tebaint tartalmazhat. A nyers mákmagban a morfin koncentrációja akár 400 mg/kg lehet, amely a máktartatmú élelmiszerek készítésekor mérgezést okozhat. A mákmag alkaloidtartalma vizes mosással jelentősen csökkenthető. Az utóbbi időkben a morfint és a kodeint kimutatták olyan egyének vizeletében is, akik mákmagot tartalmazó élelmiszereket fogyasztottak. A pozitív kábítószerteszt esetén viszont számolni kell a büntetőjogi következményekkel, ezért lényeges szempont, hogy az alkalmazott analitikai módszerek megbízhatóságát és pontosságát ne lehessen megkérdőjelezni. A heroint a vizeletben változatlan formában minimális koncentrációban lehet detektálni, a hidrolízis során képződő 6-0-acetil-morfin az adagolás utáni 2-8 órában mutatható ki. A morfin eliminációja a C-3 konjugátum a morfin-3-glükuronid formában történik elsősorban a vesén keresztül. A kábítószer használók a pozitív drogtesztnél a mákmag fogyasztásra hivatkoznak, és ezzel védekeznek, ez a "poppy seed defense".