Az eredményes antilipidaemiás terápia jelentősen csökkenti az atherosclerotikus eredetű cardiovasculáris betegségek kockázatát és progresszióját. A terápia középpontjában a koleszterin szintézisének csökkentése áll, mely előnyösen egészíthető ki a koleszterin felszívódásának mérséklésével. A növényi szterinek és sztanolok (fitoszterolok) napi 2000-3000 mg-os adagja az LDL-koleszterin 10%-os csökkenését eredményezi. Növényi olaj és tej alapú élelmiszeripari termékek, illetve pékáruk fitoszterolokkal való dúsítása előnyösen egészíti ki a betegek hatékony primer, illetve szekunder gyógyszeres antiatherogén kezelését.