A mézet már Hippokratész is használta a növényi kivonatok tartósítására. Külsőleg évszázadokon át a sebkezelés elsődleges szere volt, mert megakadályozta az elfertőződést. A hivatalos gyógyászat ma már ismeri a méz tartalmi anyagait, ami igazolja az évszázados terápiás tapasztalatokat. A prevencióban, a rekonvaleszcenciában feltétlenül helye van a mai modern medicinában is.