A cöliákia szisztémás autoimmun betegség, amelynek egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó, szigorú, gluténmentes étrend. Napjainkban is kihívást jelent hiba nélkül tartani a szigorú gluténmentességet, még megfelelő adherencia mellett is. A glutén kiiktatása egymagában nem elegendő az egészség visszanyeréséhez és megőrzéséhez, mert a nem szakszerűen összeállított gluténmentes étrend is kiegyensúlyozatlan táplálkozáshoz és annak szövődményeihez, például kedvezőtlen testösszetételhez vezethet. A kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú étrend gluténmentes változatának alapelveit diétás tanácsadás során sajátíthatják el a betegek. A dietetikai intervenció jelentősége azonban a felnőtt, cöliákiában szenvedő betegek gondozásában sem a laikusok, sem az egészségügyi szakemberek körében nem teljesen ismert. A cöliákiás betegek gondozását gasztroenterológus szakorvos, dietetikus és a beteg szoros együttműködésével kell végezni. A dietetikai intervenciónak tartalmaznia kell a diétás tanácsadást, az adherencia és a tápláltsági állapot követését.  Kulcsszavak: cöliákia, gluténmentes étrend, betegadherencia, testösszetétel