Nemzetközi program a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelésére I. : 2. r., A gyümölcs és a zöldség jelentősége az ember egészségi állapotában: szakirodalmi áttekintés / Biró György, Barna Mária, Biró Lajos
Bibliogr.: p. 13. - Absr. hun., eng.
In: Új Diéta. - ISSN 1587-169X. - 2016. 25. évf. 5. sz., p. 10-13. : ill.
Az Új Diéta 2016/4. számában megjelent "A gyümölcs és zöldség jelentősége az ember egészségi állapotában szakirodalmi áttekintés" folytatásaként a szerzők összegzik a fogyasztási magatartást befolyásoló tényezőket, továbbá a fitokemikáliák, valamint a növények nitrát- és nitrittartalmának jelentőségét és röviden a kapcsolódó élelmiszerbiztonsági megfontolásokat.
