A magyar lakosság egészségi állapotát jellemző mortalitási statisztikai adatok szerint az összes halálozás mintegy negyedét a daganatos megbetegedések miatt bekövetkező halálozás teszi ki. A magyarországi daganatos halálozás Európában és a világon is az elsők közé tartozik. E multifaktoriális megbetegedés kialakulásában a genetikai tényezőkön kívül jelentős szerepe van a környezetnek, beleértve a táplálkozást, szoros összefüggésben az életmóddal. Az egészségtelen táplálkozás és a fizikai aktivitás hiánya, az elhízás, a rákos megbetegedések miatti összes halálozás mintegy harmadáért felelős, a másik harmadért a dohányzás okolható. A helyzet kialakulásának és fennmaradásának okai: a népesség attitűdje saját egészsége fenntartáshoz, egészségtelen viselkedése, az ismeretek (jelen esetben a táplálkozási ismeretek) elégtelensége, a megfelelő élelmiszerek beszerzéséhez szükséges anyagi eszközök hiánya, az egészséges táplálkozás elveit nem alkalmazó közétkeztetés. E súlyos, az egyén a család és a társadalom számára egyaránt terheket jelentő megbetegedés elsődleges megelőzése nagy részben az egyén táplálkozásán, fizikai aktivitásán és életmódján alapul. A rákbetegek számára pedig a helyes diéta és életmód segítséget nyújt az életminőség javításához, és a terápia hatékonyságát is fokozza. A népesség primer prevencióra való felkészítése, oktatása és nevelése fontos feladatokat ró a magyar egészségügyre. Ezen kívül igen jelentős részt kell vállalnia az oktatásügynek és minden fórumnak ahol ismereteket közölnek, felvilágosítást nyújtanak. A kormány elvitathatatlan felelőssége pedig, hogy lehetőséget teremtsen az egészséges táplálkozáshoz és életmódhoz, tegye elérhetővé, gondoskodjon az élelmiszer- és a táplálkozásbiztonságról az állampolgárok számára.