Megfigyeléses tanulmányoknak nem sikerült az étrendi koleszterinbevitel, valamint a kardiovaszkuláris megbetegedések és halálozás között szignifikáns összefüggést találni. Meggyőzőbbek az intervenciós vizsgálatokból származó adatok, ahol szerény hatást sikerült kimutatni a csökkentett étrendi koleszterinbevitel, a szérum lipid koncentrációk és a kardiovaszkuláris (CV) megbetegedések között. Magyarázatot a jelenségre a tanulmányok heterogenitása adhat, illetve, hogy gyakran nem vizsgálták az étrend egyéb összetételét, mint a telített és telítetlen zsírsavarány, a szénhidrát- és az összenergiabevitel befolyásoló hatását (1, 2). Ugyanakkor epidemiológiai vizsgálatok egyértelműen azt mutatják, hogy mediterrán típusú étrend mellett a (V-események előfordulása alacsonyabb (3). Jelen tanulmányunkban összefoglaljuk a legújabb étrendi irányelveket, amelyek fontosak lehetnek a lipidprofil javításában és a CV-rizikó csökkentésében. Kulcsszavak: egészséges étrend, CV-rizikó, lipidparaméterek