A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által készített állásfoglalás célja, hogy a szakirodalomban pillanatnyilag elérhető tudományos evidenciák, valamint külföldi dietetikai és táplálkozástudományi szervezetek szakmai ajánlásai, állásfoglalásai alapján elemezze a vegetáriánus étrendek lehetséges egészségügyi előnyeit és étrendi kockázatait. Az egészséges táplálkozás hozzájárul a testtömegkontrollhoz, segít az alultápláltság megelőzésében, véd az idült, nem fertőző betegségektől. Ugyanakkor minél szigorúbb az étrend az egyes élelmiszercsoportok kizárása tekintetében, annál nagyobb a malnutríció kialakulásának kockázata. Növényi alapú táplálkozás mellett egyes tápanyagok célzott és egyéni pótlására, dúsított élelmiszerek és/vagy étrend-kiegészítők formájában, szükség van. Különösen nagy a tápanyaghiányos állapotok kockázata a viszonylag nagy tápanyag-szükségletű lakossági csoportok (pl. gyermekek és várandósok) körében. Ilyen esetekben még lényegesebb a vegetáriánus étrend megvalósíthatóságának egyedi értékelése. Az étrendi kockázatok kezeléséhez elengedhetetlen a növényi alapú étrendek megtervezésében jártas dietetikus és táplálkozástudományi szakember közreműködése. Kulcsszavak: vegetáriánus étrend, növényi alapú étrend