Diabetes mellitusban a dietetikai irányelvek figyelmen kívül hagyása fokozott mértékű kockázatot jelent az egyébként metabolikus diszfunkcióban lévő szervezet számára. A dietetikus feladata, hogy mindenre kiterjedő, individualizált étrendi tanácsokkal ellássa a cukorbetegeket. A betegeket meg kell tanítani arra, hogy ételük mennyiségét, minőségét helyesen válasszák meg. Ehhez a terápiás célú oktatás során a dietetikusnak alkalmaznia érdemes a táplálkozási és a módosított fogyasztási gyakorisági kérdőíveket, az étrendpiramis-ábrázolást, valamint a színkódrendszerrel ellátott tápanyagtáblázatot.