Bevezető az Európai Klinikai Táplálás és Anyagcsere Társaság / ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) 2006-ban megjelent irányelveihez. Húsz évvel ezelőtt Koretz írta le, "What supports nutritional support" "Milyen előnye van a táplálásterápiának?" Senki nem kételkedik abban, hogy a teljes éhezés előbb-utóbb a beteg halálához vezet. Azonban hosszú ideig nem állt rendelkezésünkre átfogó, alapos, bizonyítékokon alapuló információ a táplálásterápia indikációira vonatkozóan. Mostanra ez a helyzet megváltozott. Egyértelműen bizonyított, hogy a rossz tápláltsági állapot független rizikófaktora a magasabb morbiditási rátának, a hosszabb kórházi tartózkodásnak, a gyakoribb kórházi felvételeknek, a lassúbb felépülésnek, a rosszabb életminőségnek ugyan úgy, mint a megnövekedett egészségügyi kiadásoknak és a nagyobb mortalitásnak. A fentiekkel párhuzamosan az utóbbi 10-15 évben nőtt meg a táplálásterápia hatékonyságára vonatkozó evidenciák száma is.