A téma terjedelme miatt az anyagcsere-betegségek (szénhidrát, zsír, fehérje) közül elsősorban a szénhidrát- és a zsíranyagcsere-zavar fogorvosi-sztomatológiai vonatkozásait kívánjuk ismertetni. Mivel a diabetes mellitus, az obesitas, a dyslipidaemiák köztudottan Magyarországon is népbetegségnek számítanak, így azok mielőbbi felismerése, a progresszió lassítása a belgyógyász szakorvos (diabetológus, lipidológus) mellett - a szájtünetek korai felismerése révén - az alapellátásban dolgozó családorvosnak és sztomatológusnak egyaránt feladata.