GYEMSZI - MOB

Részletek

A cikk állandó MOB linkje:

http://mob.gyemszi.hu/detailsperm.jsp?PERMID=72696

MOB:	2010/1
Szerzők:	Lelovics Zsuzsanna
Tárgyszavak:	ÉDESÍTŐSZEREK
Folyóirat:	Studium & Practicum - 2009. 3. évf. 10. sz.

Az édesítőszerek választéka és az élelmiszerekben használható édesítőszerek / Lelovics Zsuzsanna
Bibliogr.: p. 31. - Abstr. hun.
In: Studium & Practicum. - ISSN 1788-6996. - 2009. 3. évf. 10. sz., p. 28-31. : ill.

Az édesítőszerek két fő csoportra oszthatók, vannak energiamentes fajtái, valamint olyanok is, amelyek energiát szolgáltatnak, de ez kevesebb, mint a hasonló intenzitású íz eléréséhez szükséges cukormennyiség.