Táplálkozás a 21. században : irányzatok és igények
  Megjelent: Zwischen Öko-Kost und Designer-Food: Emährung im 21. Jahrhundert. = Die Molkereizeitung, Welt der Milch, 63. k. 12. sz. 1999. p. 422-431.
  In: Műszaki információ. Biotechnológia. - ISSN 0231-1305. - 2000.  1. sz., p. 3-11.