A koronavírus okozta íz- és szaglásvesztés hatásai a táplálkozási szokásokra / Agocs Laura Anna [et al.]
Bibliogr.: p. 8-9. - Abstr. hun., eng.
In: Új Diéta. - ISSN 1587-169X. - 2024. 33. évf. 1. sz., p. 2-9. : ill.
Bevezetés: A COVID-19 világjárványát okozó SARS-CoV-2 vírus tüskés fehérjéje az angiotenzin-konvertáló enzim-2 receptorhoz kötődve különböző tüneteket, köztük íz- és szaglásvesztést okoz. Célkitűzések: A fertőzés egyik tüneteként fellépő íz- és szaglásvesztés táplálkozási szokásokra gyakorolt hatásainak feltárása. Módszerek: Saját fejlesztésű, online kérdőíves felmérést alkalmaztunk azok körében, akik tapasztaltak a COVID-19-fertőzés során íz- és szaglásvesztést (n = 120). Eredmények: A kérdőívben felsorolt élelmiszerek közül 64%-ban a hús, 49%-ban a hagyma és a fokhagyma, 43%-ban a húskészítmények megváltozott érzékelését állapítottuk meg. A vizsgálati minta 46%-a kevesebb húst fogyasztott az íz- és szaglásvesztés ideje alatt. Hatvan fő (50%) nem tudta élvezni az étkezéseit az íz- és szaglásvesztés alatt. Testtömegváltozás a vizsgált személyek 40%-ánál fordult elő, 11 fő (9%) testtömeg-növekedést, 37 fő (31%) testtömegcsökkenést tapasztalt. Következtetések: Az íz- és szaglásvesztés állapota változásokat idéz elő a táplálkozási szokásokban. Íz- és szaglásvesztés esetén egyénre szabott segítséget tud nyújtani dietetikus szakember, hogy a megváltozott ízpreferenciák figyelembevételével változatos étrendet állítson össze az egészségi állapot javítása érdekében. Kulcsszavak: COVID-19, íz- és szaglásvesztés, táplálkozási szokások, hús