A K-vitamin egy közismert, zsírban oldódó vitamin. Régóta igazolt hatása, hogy kulcsfontosságú szerepet játszik a véralvadásban és a csontok egészségében, azonban az utóbbi években egyre növekvő érdeklődés övezi a K-vitamin potenciális szerepét a kardiovaszkuláris prevencióban. Szakirodalmi adatok szerint a K-vitamin potenciálisan befolyásolhatja az érfalak merevségét és a vaszkuláris kalcifikációt a kalcium-homeosztázis szabályozásán keresztül, ezáltal pozitív hatással lehet a kardiovaszkuláris egészségre.