"Mindennap egy alma az orvost távol tartja" - tartja a mondás. A legtöbb ásványi anyag, nyomelem és vitamin bevitele valóban biztosítható az egészséges, kiegyensúlyozott, zöldségben és gyümölcsben gazdag, állati fehérjét is tartalmazó étrenddel, de nem mindegyiké. A táplálkozásra való legnagyobb odafigyelés sem elég ugyanis ahhoz, hogy a D-vitamin-hiány kialakulását megelőzzük. A D-vitamin emberi szervezetre gyakorolt hatása olyan szerteágazó, és a hiánya olyan súlyos következményekkel járhat, hogy a megfelelő ellátottság és szérumszint biztosítása elengedhetetlenül fontos az egészség megőrzése és betegségek megelőzése szempontjából.