A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amiket ha megfelelő mennyiségben alkalmaznak, azok kedvező élettani hatásúak a gazdaszervezetben - derül ki a nemzetközileg elfogadott definícióból. Bár sokan a jótékony baktériumokkal azonosítják a probiotikumokat, azok között nem patogén élesztőgombák is megtalálhatók, amelyek egyik legismertebb képviselője a Saccharomyces boulardii (S. boulardii).