Számos vizsgálat igazolja, hogy az ételallergiák és -intoleranciák gyakorisága nem szerinti eltérést mutat: serdülőkor után a nők körében másfélszer gyakoribbak a táplálkozási eredetű panaszok, mint a férfiaknál. A háttérben az eltérő hormonális miliő, valamint pszichés és környezeti hatások állnak, de bizonyos gyógyszerek is módosíthatják a tünetek súlyosságát. A leggyakoribb befolyásoló tényezőket a diagnosztikai kivizsgáláskor is figyelembe kell(ene) venni.