A gyömbér (Zingiber officinale) a gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó ázsiai eredetű gyógynövény, amelyet fűszerként világszerte használnak. Gyökere kitüntetett helyet foglal el a keleti orvoslásban. Az ókori Kínában és Indiában a nátha, köhögés és gasztrointesztinális panaszok kezelésére alkalmazták. Hányáscsillapító hatásának felismerését tradicionális gyógyászati feljegyzések rögzítik. Ma elsősorban étvágytalanság kezelésére és emésztési panaszok enyhítésére ajánlják, azonban számos kutatás irányult már a gyömbér jótékony hatásainak vizsgálatára.