A táplálásterápia célja a betegek tápláltsági állapotának megőrzése, javítása, jó állapotba hozása, elkerülvén a tápanyagok hiányát, nélkülözését, amely hátráltatná a gyógyulási folyamatot. Egyre fontosabb területet foglal el az orvostudományon belül, hiszen szinte minden betegségcsoport igényel speciális étrendet. Gondoljunk például az égési sérült, a diabeteses vagy a vesebetegekre! Ennek az írásnak fő témája a daganatos betegek táplálásterápiája.