A haemochromatosis egy olyan betegség, amelyben a szervezet túl sok, felesleges vasat raktároz. A vas az emberi szervezet számára életfontosságú fém. Alapvető összetevője a vörösvérsejtekben az oxigén transzportjáért felelős hemoglobin. Ezért hiányában vérszegénység, anaemia keletkezik, annak minden következményével. A túl sok vas azonban szintén káros, mérgező.