Laktózérzékenység fennállásakor az egyéni tűrés függvényében nemcsak laktózmentes tejek és tejtermékek fogyaszthatók, hanem az élőflórás, savanyú tejtermékek is. Joghurtok esetében számos gyártó közül választhatunk. Bizonyos gyártók több márkával is jelen vannak a boltok polcain. Kutatásunk célja három gyártó natúr joghurtjait (összesen nyolc joghurtot) vizsgálva a laktóztartalom változékonyságának tanulmányozása, azaz a tárolás során bekövetkező változás nyomon követése, valamint a különböző márkák és sarzsok összehasonlítása. Két probiotikus és három élőflórás termék esetében három héten át követtük a laktóztartalom változását, s csak a probiotikus termékek esetében tapasztaltunk kismértékű (0,3 g, illetve 0,5 g/100 g) csökkenést. A különböző összetételű, gyártói márkás joghurtok laktóztartalma között 0,1-1,8 g/100 g eltérést találtunk. A gyártók gyártói márkás és a kiskereskedelmi láncok számára előállított, ún. saját márkás termékeinek laktóztartalma között nem volt számottevő eltérés. A különböző sarzsok összehasonlításakor 0-0,5 g/100 g eltérés látható. Az egyéni tűrésnek megfelelő termékek kiválasztásakor javasoljuk, hogy a laktóztartalmat leginkább meghatározó tényezők, azaz a gyártó és az összetétel legyenek az elsődleges szempontok.  Kulcsszavak: laktózérzékenység, joghurt, laktóztartalom, tárolás