Az időskorúak az össznépesség egyetlen olyan szegmensét alkotják, ahol nagyarányú növekedésre lehet számítani az elkövetkező évtizedekben. Hazánkban több mint kétmillió hatvan éves vagy ennél idősebb ember él, ők teszik ki hazánk lakosságának több mint egyötödét, közülük a közel ezerötszáz tartós és átmeneti elhelyezést nyújtó intézményekben 84 ezren élnek. Célul tűztük ki a tartós bentlakásos intézményekben élők táplálásához és táplálkozásához kapcsolódó legfontosabb tényezők feltérképezését annak érdekében, hogy az összegyűjtött információk segítségével a tartós bentlakásos intézményekben lakók táplálásának javításához útmutatást adjunk, az idősek otthonaiban a táplálásterápia szerepét tudatosítsuk az ápoló- és gondozószemélyzet körében, valamint - nem utolsó sorban - a táplálkozási rehabilitáció lehetőségeit feltérképezzük.