Az utóbbi évtizedekben előtérbe került biológiai kutatások egyelőre nem hoztak megoldást az evészavarok kialakulásához vezető kockázati tényezők feltárásában és egy hatékonyabb terápia kidolgozásában. A nagyszámú molekuláris genetikai kutatás azonban a különböző mértékű vulnerábilitás feltárásával jelentősen hozzájárult a környezeti tényezők specifikusabb hatásának megismeréséhez. A szerzők az evészavarokra vonatkozó genetikai kutatások áttekintése után ismertetik a betegség kialakulásában szerepet játszó környezeti tényezőkre vonatkozó adatokat és a gén-környezet interakció újabban feltárt eredményeit. Mindezekből a terápiában is felhasználható klinikai következtetéseket vonnak le.