A túltápláltság jelentősége egyre nő, napjainkban már messze meghaladja az alultápláltság problémáját Európában, Amerikában és Magyarországon is. Az obezitás több idült betegség rizikóját növeli, és az összes halálokok között 7%-ot képvisel, mintegy 4%-ot kötve le az egészségügyi kiadásokból Európában. Az obezitás elleni küzdelem azonban a táplálkozástudomány vívmányai mellett a társadalom egészének összefogását, a gazdasági élet, politika és média szereplőinek együttes, pozitív irányú fellépését igényelné, melynek csirái éppen csak felsejlenek az utóbbi évek fejleményeiben.