A táplálékallergiák gyakorisága drámaian növekedett ebben az évszázadban. Jelenlegi tudásunk szerint a táplálékallergiák terápiája az allergén táplálék-összetevő gondos elkerülése, tehát a táplálékallergiák gondozásának alapja az elkerülő étrend. Cikkemben a dietetikusi gondozás folyamatát emelem ki, fókuszálva a betegségspecifikus tápláltsági állapot felmérésére, a dietetikusi diagnózisra, a dietoterápiára, a monitorozásra, valamint a dokumentálásra. Példaként a tehéntejfehérje-allergia dietoterápiáját mutatom be. Célom, hogy bemutassam a dietetikus szerepét a táplálékallergiák kezelésében.  Kulcsszavak: táplálékallergia, dietetikus, dietetikusi gondozás folyamata, dietoterápia