A coeliakia egy genetikailag prediszponált, vékonybeleket érintő komplex gyulladásos betegség, amelyet a búzában, árpában és rozsban található glutén által indukált kóros stresszreakció jellemez. Összefoglaló cikkünk célja, hogy ismertesse a stresszre adott válaszreakcióban kulcsszerepet játszó hősokk fehérjék (HSP) coeliakia patomechanizmusában betöltött szerepét. A hősokk-proteinek különböző molekulatömegű, erősen konzervált, valamennyi élőlényben előforduló molekuláris chaperonok, általános jelenlétük arra utal, hogy a hősokkra adott válasz univerzális. Coeliakiás betegek bélnyálkahártyájában fokozott HSP expresszió mutatható ki, ami genetikailag hajlamos egyénekben hozzájárulhat a coeliakia kialakulásához.