A felnőttek körében egyre gyakrabban találkozhatunk olyan panaszokkal, amelyeket ételek fogyasztásához kötnek, ételallergiának tulajdonítanak annak ellenére, hogy a nem immunfolyamatok által mediált ételintoleranciák (laktózérzékenység, hisztamin-intolerancia, gasztroenterológiai kórfolyamatok, gyógyszermellékhatás) sokkal nagyobb arányban okoznak tüneteket. A felnőtt populáció 10-20%-a tapasztal élete során ételekhez kapcsolható tüneteket. A valódi, IgE meditálta ételallergia prevalenciája alacsony, 1% körülinek becsült a felnőtt lakosság körében, ezek jó része gyermekkori allergia felnőttkori perzisztálásából következik.