A gyermekkori táplálékallergiák előfordulása egyre gyakoribb, főként a tej-, a tojás-, a szója-és a búzaallergia. Ezekben az esetekben jól alkalmazható az "étellétra"-módszer, amellyel az allergének fokozatosan visszavezethetők az étrendbe, ezzel megkönnyítve a gyermek étkezését. A módszer főként nem IgE-mediált allergiák esetében alkalmazható, illetve IgE-mediált allergia esetén akkor, ha a tünetek enyhék, valamint az egyén nem hajlamos az anafilaxiára, ilyenkor a létramódszer szintén bevezethető. A tejlétra alapesetben négy fokból áll, ezek között további köztes "fokok" is megjelennek, fokozatosan felépítve az immunitást. A módszer segítségével kialakítható a meg-felelő immunitás az egyének számára.  Kulcsszavak: gyermekkori, táplálékallergia, étellétra, tejlétra