Székrekedésről akkor beszélünk, ha kemény a széklet, és fájdalmas a székletürítés, függetlenül a széklet gyakoriságától. Őseink étrendjének megközelítőleg 20%-a volt rost, melynek fogyasztása évszázadunkban mindössze néhány százalékra, átlagosan 21-25 g-os napi adagra esett vissza felnőtteknél, azonban nagyok a különbségek az egyéni étkezések terén. Gyermekeknél hazai reprezentatív beviteli adat nem ismert, de sokuk semmilyen zöldséget, gyümölcsöt nem fogyaszt.