Napjainkban a C-vitamin hiánybetegségének, a skorbutnak a kialakulása viszonylag ritka. Bebizonyosodott azonban, hogy a C-vitamin szervezetbeli szerepe messzemenően túlmutat az aszkorbinsav hiánybetegségének a megelőzésén. Ennek fényében a populáció számos csoportja szorul(na) fokozott C-vitamin-bevitelre. Annak érdekében, hogy az aszkorbinsav betölthesse a szervezetbeli sokoldalú szerepét, a bevitelére különös gondot kell fordítani az időskorúaknál, a terhes nőknél, a szoptató anyáknál, a kórházi kezelésre szorulóknál, az anyagi helyzetük vagy egyéb ok(ok) miatt nem megfelelően táplálkozóknál, a stressznek fokozottan kitett személyeknél, a dohányzóknál, az alkoholistáknál és a drogfüggőknél.