A táplálékallergiákat kiváltó ételek - és esetenként a tünetek is - eltérőek lehetnek gyermek- és felnőttkorban. Az orális allergia szindróma (OAS) a serdülőkortól jelentkezik, és általában enyhe panaszokkal jár. A földimogyoróra, halra, tenger gyümölcseire jelentkező súlyos allergiás, anafilaxiás reakciók szintén a felnőttkorra jellemzőek, ezek megszűnésére alig számíthatunk. A komponens alapú allergén diagnosztikával és a táplálékallergiások immunterápiájával egészültek ki az utóbbi években az ez irányú ismereteink.