A zománc-caries legkorábban észrevehető makroszkopikus elváltozása a white-spot lézió (fehér folt lézió). Ez esetben a zománc felületi rétege az alatta lévő rétegekkel ellentétben intakt marad. Kezelés nélkül a felszín alatti rétegek anyagvesztesége folytatódik, ami végül a felszíni réteg széteséséhez, ezáltal üregképződéshez vezet. A kazein-foszfopeptid-amorf kalcium-foszfát (CPP-ACP) bevezetésével lehetőség nyílik arra, hogy a folyamatot ebben a szakaszban visszafordítsuk. A CPP-ACP egy egyedülálló, természetes eredetű, protein alapú remineralizációs technológia, amely manapság rágógumik és helyileg alkalmazandó krémek hatóanyaga. Az áttekintés célja ismertetni a demineralizáció visszafordításának lehetőségét olyan készítményekkel, mint a CPP-ACP, és iránymutatást adni a gyakorló orvosoknak, figyelembe véve a remineralizációt, mint kezelési lehetőséget.