A gyógyszerek hatóanyagaihoz sok esetben kellemetlen íz társul; ezt általában a hatóanyagok keserű karaktere okozza. Különösen keserűek egyes antibiotikumok (makrolidok, penicillinek, fluorokinolonok), illetve a nemszteroid gyulladásgátló hatóanyagok. Annak érdekében, hogy a készítmények bevétele kevésbé legyen kellemetlen, és a betegcompliance nőjön, a hatóanyagok keserű ízét el kell fedni - különösen lényeges ez a gyermekgyógyszereknél.