A táplálkozási viselkedés jelentős módosulása evészavar klinikai képében jelentkezik, amelyet a táplálékfelvétel jelentős csökkenése vagy növekedése, pszichoszomatikus és testképzavarok jellemeznek. A biológiai faktorok szerepe mellett a pszichológiai és társadalmi tényezők figyelembe vétele alapvetően fontos. A két fő típusa, vagyis az anorexia nervosa és a bulimia nervosa mellett újabb típusú evészavarok és testképzavarok, vagyis a falászavar, az egészséges ételfüggőség, a testedzés függőség, a sportanorexia és a testépítők evészavara képezik a klinikai gyakorlat és a kutatás tárgyát. Az evészavarok megelőzése kora gyermekkortól alapvető jelentőségű.