Az evészavarok feltűnése 150 éves múltra tehető. Gyakoriságuk és halálozási statisztikájuk alapján a táplálkozási zavarok következtében kialakuló kórképekkel ma már népegészségügyi problémaként kell foglalkozni. Ezen multidimenzionális betegségek elsősorban a fiatal nőket érintik, a tünetek gyakran rejtettek. Az evészavarok kialakulásához számos tényező (családi, egyéni, szociokulturális) bonyolult összefonódása vezet, s minden egyes betegnél eltérő az egyes tényezők súlya. Ahogy a kialakulásban is több tényező játszik szerepet, úgy a kezelés is többoldalú. Mindennél fontosabb azonban ezen betegségek primer prevenciója.