A sokat - és gyakran ok nélkül - kárhoztatott magyar étrendnek van egy alapanyaga, amely az utóbbi évtizedek kutatási eredményei alapján legalább annyira gyógynövénynek tekinthető, mint fűszernövénynek. A fokhagyma fogyasztásának előnyei egyre inkább igazolást nyernek, és hatásának módjával kapcsolatban is halmozódnak a bizonyítékok. A tekintélyes The Journal of Nutrition 2006. márciusi számának 150 oldalas mellékletében több mint 30 cikkben számolnak be a kutatók a növény cardiovascularis és esetleges daganatmegelőző hatásaival kapcsolatos legújabb eredményekről.