A betegek tápláltsági állapota döntően meghatározza műtéti illetve alkalmi sebeik gyógyhajlamát. Kóros tápláltsági állapotban - malnutrícióban - a sebészi beavatkozások kockázata jelentősen nő, a sebgyógyulás szignifikánsan gyakrabban szövődményes, mint megfelelő metabolikus körülmények mellett. Akorszerűklinikai táplálásterápia napjainkra képessé vált a szervezet aktuális igényeinek megfelelő, különféle kóreredetű állapotok által meghatározott sajátos szubsztrátigények kielégítésére. Egyes ún. immunmoduláns tápanyagok (arginin, glutamin, omega-3-zsírsavak) nyomelemek (Zn, Cu) és vitaminok (C, A, E, D, K) képesek a sebgyógyulás különböző szakaszaiban az általános, nem-specifikus gyulladásos válaszreakció kedvező befolyásolására. A jelzett szemlélet illetve terápiás eszköztár birtokában módunk van az akut és krónikus sebek gyógyulásának jelentős modulálására, a gyógytartam lerövidítésére, ennek költségcsökkentő hatása is lehet.