Laktóz-intoleranciában (LI) a tejfogyasztás csökkentése vagy elhagyása nem célravezető, mert hiányállapotokhoz vezethet. A tej fontos táplálék: literenként 2,4 MJ energiát, 35 g fehérjét, 46 g szénhidrátot és 28 g zsiradékot tartalmaz. Kiemelkedő az esszenciális aminosav-, B2- és D-vitamin-, ill. ásványianyag-tartalma. Egy liter tej a szervezet napi kalcium-szükségletét 100%-ban, foszforigényét 80%-ban fedezi. A tejet mellőző laktóz-intoleráns nők körében gyakoribb és súlyosabb az osteoporosis.