Növényi színanyagok a látás védelmében : a karotinoid és az A-vitamin szerepe / Csupor Dezső
Abstr. hun.
In: Pirulatrend. - ISSN 1786-2302. - 2017. 14. évf. 3. sz., p. 6-7. : ill.
Az egészségesnek vélt táplálékokkal kapcsolatosan tekintélyes mennyiségű epidemiológiai bizonyíték áll rendelkezésre, de az egészség megőrzését segítő étrend titka gyakran sokáig rejtve marad. Jó példa erre a növényi színanyagok közé tartozó két karotinoid típusú vegyület, a lutein és zeaxantin, amelyek szemvédő hatását csak az elmúlt évtizedekben ismerték fel.
