A népesség csaknem egytizedét érintő cukorbetegség kezelésében a kiegyensúlyozott táplálkozás az életmódkezelés egyik pillére. A cukorbeteg étrendjében az egészséges anyagcseréjű emberek számára javasolt alapelvek követése mellett oda kell figyelni az egyszerre elfogyasztott szénhidrát mennyiségére és vércukorszint-emelő hatására. Cukorbetegeknek is szánt édességek készítésekor törekedni kell az alternatív édesítési megoldásokra, a hagyományos cukor kiváltására. A cukorbetegség megelőzéséért és korai felismeréséért küzdő Egy Csepp Figyelem Alapítvány 2012-ben indította el a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. Célja az, hogy a versenyben részt vevő cukrászmesterek évről évre a korszerű táplálkozási elveknek megfelelő, cukorbetegek által is fogyasztható ízletes tortákat alkossanak hozzáadott mono- és diszacharidok, finomított búzaliszt, tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok nélkül. A cikk első része áttekintette a kiírás feltételeit, a bírálat szempontjait és folyamatát. A cikk folytatása bemutatja a verseny idei gvőztesét. a Barackos buboréktortát.