A táplálékallergia prevalenciája gyermekeknél az élet első három évében 6-8%, ebből a tejallergia 2%. A gyermekkori gyakoribb előfordulást életkori sajátosságok magyarázzák, ami összefügg a szülés és a táplálás módjával, a belek baktérium összetételével és ennek az immunrendszerre gyakorolt hatásával. A higiénés elmélet és a farmelmélet szerint a bélbaktériumok kedvező összetétele csökkenti az allergiás betegségek kialakulásának valószínűségét. A táplálékallergia diagnózisának alapja az allergiát kiváltó táplálék eliminációja és a későbbi időpontban történő visszaterhelés. A táplálékallergia kezelésében döntő jelentősége az eliminációs étrendnek van.